Beschreibung

Das rote Pendant zum weißen San Lorenzo – Marios Version eines Bierzo-Village-Weins in rot. Der rote Villa San Lorenzo besteht zum überwiegenden Teil aus Mencía und einem 2%-Hauch Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), die Trauben stammen zu 90% aus der über 75 Jahre alten Lage Fontairo (2,5 ha Parzelle nach Westen orientiert auf Schieferuntergrund in 750m Seehöhe), die restlichen 10% aus der noch älteren Parzelle Villarín (1 ha Schiefer/Quarzit/Lehm in Ostausrichtung). Spontan vergoren im Betontank (20% separat in maceration carbonique), reift der Wein im Anschluss großteils für weitere 9 Monate in Beton sowie zu 30% in gebrauchten Barriquefässern, bevor er ohne Filtration mit leichter Schwefelgabe auf die Flasche kommt…