Beschreibung

Eine kleine Parzelle in Vilafranca del Penedès, ausgerichtet nach Osten mit leichter Neigung, 1965 bepflanzt mit der der raren Lokalsorte Subirat Parent auf Kalksteinuntergrund – das sind die Zutaten für diesen meisterhaften Wein, für den die Trauben bereits Ende August gelesen und nach kurzer, fünfstündiger Maischestandzeit in der Presse abgepresst wurden. Nach 5 Monaten Reife auf der Feinhefe im Stahltank unfiltriert und ohne Schwefelzugabe in gerade mal 945 Flaschen gefüllt, präsentiert sich ein süffiger, salzig-mineralischer Wein mit angenehmer, für die Sorte allerdings eher untypischen Säure…