Blanc ‘Malvat’, 2021

 24,00

 32,00 / l

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Süffiger Malvasía in extrem limitierter Auflage…

Funkiness

★★☆☆☆

Rebsorte

Malvasía de Sitges

Typ

Weißwein

Vergärung

spontan | wilde Hefen, Tonamphore, mehrere Tage Kaltmazeration

Ausbau

5 Monate im Glasballon

Gesamtschwefel

4 mg/l, ungeschwefelt

Alkoholgehalt

12,0%

Flaschengröße

0,75l

Produkt enthält: 0,75 l

Vorrätig

Beschreibung

Ein paar alte Malvasía-Rebstöcke aus einer der höchstgelegenen Lagen des Penedès an den Hängen des Mediona, die zusammen kaum mehr als 300 Liter Wein ergeben, liefern das Traubenmaterial für den Malvat. Nach kurzer Kaltmazeration folgt die langsame, mehrwöchige Gärung in zwei 160l Amphoren, ausgebaut wird der Wein weitere 5 Monate im Glasballon. Ungeschönt, unfiltriert und ohne Schwefelzugabe gefüllt.

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