Col du loup, 2022
€ 68,00
Cyrils jüngster Streich, ein reinsortiger Grenache der Extraklasse…
| Funkiness | ★★☆☆☆ |
|---|---|
| Rebsorte | Grenache |
| Typ | Rotwein |
| Vergärung | spontan | wilde Hefen, Eichenholz |
| Ausbau | 20 Monate auf Feinhefe im gebrauchten Barrique |
| Gesamtschwefel | 15 mg/l |
| Alkoholgehalt | 13,5% |
| Flaschengröße | 0,75l |
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Beschreibung
Hinter Cyrils jüngstem Streich – einem reinsortigen Grenache Noir auf Phyllitschiefer – steckt jahrelange Planung und Vorarbeit: ganze 7 Jahre lang bearbeitete Cyril den Boden vor, ehe er 2014 die besten Grenache-Ableger aus eigener massaler Selektion auspflanzte! Erstmals 2018 gelesen, wurde der mit den Stielen spontanvergorene Grenache 20 Monate im alten Barriquefass ausgebaut (Ausbeute: 1690 Flaschen). Und auch wenn die Rebstöcke erst wenige Jahre am Buckel haben, dennoch großes großes Grenache-Kino…
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