Beschreibung

Für die einzige Cuvée Constel·lats aus 70% Garnatxa Negra, 20% Cariñena und 10% Syrah stammen die Trauben von zwei Weinbergen mit insgesamt ca. 1ha Fläche, der eine hoch gelegen am Fuße der Sierra del Montsant, was dem Wein eine für Priorat eher untypische Frische und Kühle verleiht, der andere im tiefer gelegenen und wärmeren Vila de Porrera, der wiederum für die nötigen Umdrehungen sorgt. Nach zweiwöchiger Spontangärung im Stahltank inklusive der Stiele folgt ein kurzer, viermonatiger Ausbau im Stahltank. Füllung ohne Schwefelgabe.