Dolcetto d’Alba DOC ‘Pinotto’, 2021
€ 25,00
Der samtig-seidige Gaumenschmeichler…
| Funkiness | ★☆☆☆☆ |
|---|---|
| Rebsorte | Dolcetto |
| Typ | Rotwein |
| Vergärung | spontan | wilde Hefen |
| Ausbau | 12 Monate in Steinzeug-Amphore |
| Gesamtschwefel | 17 mg/l |
| Alkoholgehalt | 12,5% |
| Flaschengröße | 0,75l |
Vorrätig
Beschreibung
Fabios Pinotto stammt von einer kleinen Parzelle (Rebalter 25 Jahre) in königlicher SW-Hanglage – normalerweise sind solche Lagen für die besten Barbareschi reserviert! Was man auch merkt, denn nach einem Jahr in der Amphore offenbart sich ein Gesamtkunstwerk von einem Dolcetto, der weit mehr ist als der klassische Dolcetto-Alltagswein…
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