Beschreibung

Eine Pico-Cuvée aus den 3 klassischen Inselsorten Arinto dos Açores (60%), Verdelho (30%) und Terrantez do Pico (10%), die so wie sie dasteht eigentlich eine waschechte DO Pico sein könnte! Ricardo und André haben sich aber bewusst dazu entscheiden, den Wein freiwillig in die Kategorie IG Açores runterzudeklassieren, um die Lagenweine (DO Pico) deutlich von der Einstiegslinie Efusivo zu unterscheiden, für die sie mitunter auch Trauben von anderen Azoreninseln zukaufen. Sie wollten auch der Vollständigkeit halber einen Weißwein in ihrer Efusivo-Linie haben, obwohl sie im Grunde nur rote Trauben zukaufen. An der herausragenden Qualität des Weins ändert dieses technokratische Detail freilich nichts! Die Trauben der zwischen 40 und 100 Jahre alten Weinstöcke werden gemeinsam verarbeitet, behutsam mit den Füßen angequetscht und spontan im Stahltank vergoren. Im Anschluss folgen 6 Monate Reife im Stahltank auf der Feinhefe (z.T mit biologischem Säureabbau). Ein Wein, geprägt von atlantischem Klima, umgebendem Meer und vulkanischem Basaltboden. Und der Leidenschaft der Jungwinzer!