Beschreibung

2017 startete Cyril gemeinsam mit Alice Gendron, bereits seit einigen Jahren seine rechte Hand am Weingut, eine Négoce-Wein-Aktivität unter dem Label Hors Champ, für die er kleine Mengen Trauben von befreundeten, biologisch arbeitenden Winzern zukauft. Neuester Zuwachs ist dabei die ungeschwefelte Cuvée Le Rouge et le Blanc aus der weißen Sorte Muscat Blanc à Petits Grains und dem roten Grenache Noir, beides direkt gepresst, danach gemeinsam im Stahltank spontan vergoren (dabei 5 Tage auf der Maische) und 9 Monate auf der Feinhefe im 600L Fass ausgebaut. Fresh & juicy – ein Rosé ganz nach dem Geschmack von Cyril Fhal…