Beschreibung

2017 startete Cyril gemeinsam mit Alice Gendron, bereits seit einigen Jahren seine rechte Hand am Weingut, eine Négoce-Wein-Aktivität unter dem Label Hors Champ, für die er kleine Mengen Trauben von befreundeten, biologisch arbeitenden Winzern zukauft – im Falle des roten ‘Une vie la nuit’ (in der Regel ein reinsortiger Syrah, dem im Jahrgang 2023 allerdings 50% Grenache aus eigener Produktion zur Seite stehen) stammen sie aus alten (jenseits der 80 Jahre) Weingärten der befreundeten Domaine de Ména aus Paziols und Padern (Weinbaugebiet Corbières), die auf über 600m Seehöhe auf Kalkstein liegen und somit zu den höchstgelegenen der Region zählen. Aufgrund der Beimengung von eigenen Grenache-Trauben entscheid sich Cyril, die Négoce-Weine ab Jahrgang 2024 unter dem neuen Namen Cyril Fhal abzufüllen. Spontan im Betontank mit den Stielen vergoren (Syrah am Tankboden, darüber Grenache; mit kurzer 5-tägiger macération carbonique) und 10 Monate auf der Feinhefe im Betontank ausgebaut, ergibt das eine aufgrund der Höhenlage superfrische, elegante Cuvée, so konträr zu den meisten südfranzösischen Weinen auf Syrah-Basis, aber ganz nach dem Geschmack von Cyril Fhal…