Beschreibung

Das rote Pendant zum weißen San Lorenzo – Marios Version eines Bierzo-Village-Weins in rot. Die Mencía-Trauben des roten Villa San Lorenzo stammen von zwei Lagen auf 750m Seehöhe, die beide im Schnitt 75 Jahre alt sind: zu 90% aus der Lage Fontairo (2,5ha Parzelle nach Westen orientiert auf Schieferuntergrund), die restlichen 10% aus der etwas älteren Parzelle Villarín (1ha Schiefer/Quarzit/Lehm in Ostausrichtung). Nach Lagen getrennt und spontan im Betontank vergoren (ein kleiner teil davon separat in maceration carbonique), reift der Wein im Anschluss großteils für weitere 9 Monate in Beton sowie zu 30% in gebrauchten Barriquefässern, bevor er ohne Filtration mit leichter Schwefelgabe auf die Flasche kommt…