Chinon ist eine der drei Cabernet Franc Hochburgen an der Loire, und die Domaine Bernard Baudry einer der neueren Stars der Szene, die man kennen muss! Bernard und sein Sohn Matthieu sind die stolzen Besitzer dieses 30-Hektar-Weinguts in Cravant les Coteaux direkt hinter Chinon, wo sie an den Südhängen der Vennant erstklassige, nach biologischen Grundsätzen gepflegte Weinberge bewirtschaften. Kein anderes Weingut in dieser Region macht so ausdrucksstarke und terroirorientierte Weine, vornehmlich aus Cabernet Franc. Sicher keine einfache Rebsorte und nicht jedermanns Sache, aber wer sie mag, ist hier genau richtig, und findet grandiose straffe Rotweine von berührender Eleganz und kühler Frische. Besonders wichtig ist den Baudrys dabei der Terroirgedanke, folglich wird auch jede Lage dem Alter und den Böden der Weingärten entsprechend individuell ausgebaut. Besser geht klassischer Cabernet Franc kaum…