Ancestral ‘Confiscat’, 2022

Bodega Clandestina, Penedès (Katalonien)

€ 24,50

€ 32,67 / l

heiße Ware – konfisziert…

Funkiness

★★☆☆☆
Rebsorte

Xarel•lo
Typ

Sprudel
Vergärung

spontan | wilde Hefen, Stahltank
Ausbau

méthode ancestrale, 36 Monate sur lie vor Dégorgement, brut nature
Gesamtschwefel

9 mg/l, ungeschwefelt
Alkoholgehalt

11,5%
Flaschengröße

0,75l

€ 32,67 / l

Vorrätig

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Beschreibung

Ferrans Pét-Nat Confiscat nach der uralten methode ancestrale wird aus Xarel•lo-Trauben gekeltert, die von der Ende der 1960er Jahre auf besonders kalkhaltigem Lehmboden auf über 350m Seehöhe ausgepflanzten Parzelle “La Creu” stammen. Angegoren im Stahltank, vollendet der Wein seine Gärung ohne Schwefelzugabe in der Flasche, und reift im Anschluss weitere 36 Monate sur lie bis zum Dégorgement im Oktober 2025. Konfisziert weil zu gut…

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