Beschreibung

Die Trauben des reinsortigen Garnatxa Negra stammen von zwei Weinbergen mit insgesamt ca. 1ha Fläche – der eine hoch gelegen am Fuße der Sierra del Montsant, was dem Wein eine für Priorat eher untypische Frische und Kühle verleiht, der andere im tiefer gelegenen und wärmeren Vila de Porrera, der wiederum für die nötigen Umdrehungen sorgt. Nach zweiwöchiger Spontangärung mit den Stielen folgt ein kurzer, sechsmonatiger Ausbau im Stahltank; auf Holzkontakt wird bewusst verzichtet. Füllung ohne Schwefelgabe.