Blanc, 2019

 32,00

 42,67 / l

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Von Einstiegswein zu sprechen, wäre Blasphemie…

Funkiness

★☆☆☆☆

Rebsorte

Macabeu, Carignan Blanc

Typ

Weißwein

Vergärung

spontan | wilde Hefen, Eichenholz

Ausbau

8 Monate auf Feinhefe im gebrauchten 600 Liter Eichenholzfass

Gesamtschwefel

29 mg/l

Alkoholgehalt

13,5%

Flaschengröße

0,75l

Produkt enthält: 0,75 l

Vorrätig

Beschreibung

Hauptsächlich Macabeo von über 80 Jahre alten Reben und knapp 15% Carignan Blanc – beides auf Gneis gewachsen – finden Verwendung für den Clos du Rouge Gorge Blanc. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten demi-muids für 8-12 Monate ohne Bâtonnage. Cyril hat sich bewusst für Macabeu entschieden, da diese Rebsorte für ihn das Terroir besser transportiert und weniger zu Überkonzentration neigt. Als Einstiegswein definitiv viel zu schade…

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