Blanc, 2022

Rouge Gorge, Côtes Catalanes (Roussillon)

€ 44,00

€ 58,67 / l

Von Einstiegswein zu sprechen, wäre Blasphemie…

Funkiness

★☆☆☆☆
Rebsorte

Macabeu, Carignan Blanc
Typ

Weißwein
Vergärung

spontan | wilde Hefen, Eichenholz
Ausbau

24 Monate auf Feinhefe im gebrauchten 600 Liter Eichenholzfass
Gesamtschwefel

29 mg/l
Alkoholgehalt

13,5%
Flaschengröße

0,75l

€ 58,67 / l

Vorrätig

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Beschreibung

Hauptsächlich Macabeu von über 80 Jahre alten Reben und knapp 25% Carignan Blanc – beides auf Gneis gewachsen – finden Verwendung für den Rouge Gorge Blanc. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten demi-muids für 24 Monate ohne Bâtonnage. Cyril hat sich bewusst für Macabeu entschieden, da diese Rebsorte für ihn das Terroir besser transportiert und weniger zu Überkonzentration neigt. Als Einstiegswein definitiv viel zu schade…

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