Beschreibung

2017 startete Cyril gemeinsam mit Alice Gendron, bereits seit einigen Jahren seine rechte Hand am Weingut, eine Négoce-Wein-Aktivität unter dem Label Hors Champ, für die er kleine Mengen Trauben von befreundeten, biologisch arbeitenden Winzern zukauft. Mit Jahrgang 2024 ist der Name Hors Champ Geschichte, die Négoce-Weine laufen ab nun einfach unter dem Namen Cyril Fhal. Neuester Zuwachs ist dabei die ungeschwefelte Cuvée Le Rouge et le Blanc aus den weißen Sorten Macabeu und Muscat Blanc à Petits Grains und dem roten Mourvèdre, gemeinsam im Stahltank spontan vergoren (dabei 4 Tage auf der Maische) und 10 Monate auf der Feinhefe im 600L Fass ausgebaut. Fresh & juicy – ein Rosé ganz nach dem Geschmack von Cyril Fhal…